El 29 de septiembre es el Día de la Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, en el marco del “Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos”. En Argentina, el plan se encuentra dentro de la Ley Nº 27.454.
Desde el proyecto I+D/UNQ “El poder de la dieta: una respuesta sociológica a las desigualdades nutricionales. El caso de Súper Sopa en un contexto obesogénico", y a partir de un trabajo interdisciplinar, el equipo de investigación presenta dos artículos realizados sobre el desperdicio de alimentos.
:: Aprovechando el desperdicio – Programa Super Sopa.
Ing. María Carolina Reid
:: El cómo, dónde y por qué tiramos alimentos.
Mg. Eugenia Doffo