El lunes 13 de marzo de 2023 la Unidad de Análisis de Alimentos (UAA) de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) recibió un nuevo resultado exitoso en la auditoría realizada por el Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM) para el mantenimiento de la Certificación de la Norma ISO 9001:2015.
Tras obtener en 2021 la certificación de la norma ISO 9001 que otorga el Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM) para evaluar productos alimenticios libres de gluten, la UAA recibió la segunda auditoria de seguimiento, una validación que sucede cada año. Allí, un técnico de IRAM comprueba que el sistema de gestión se implemente de acuerdo a los requisitos de la norma y verifica que se hayan realizado las mejoras que se habían propuesto el año anterior. Además, el experto puede sugerir nuevas mejoras a realizar a lo largo del año. En este caso, la auditoría resultó muy exitosa en 2022 y ahora en 2023 ya que no solo se mantuvo, sino que se mejoró la infraestructura, el equipamiento y los documentos operativos.
La UAA está dirigida por Paula Sceni y forma parte de la Plataforma de Servicios Biotecnológicos (PSB) del Departamento de Ciencia y Tecnología de la UNQ. Este espacio, dedicado a la transferencia tecnológica a instituciones público-privadas, busca satisfacer requerimientos y ofrecer servicios de alto valor agregado que están ausentes o tienen poco desarrollo en el país.
“La Universidad es una de las pocas en el país que tiene la certificación ISO 9001”, señala Hernán Farina, Secretario de Innovación y Transferencia Tecnológica, quien además dirigió la PSB. El laboratorio se ubica como uno de los tres oficiales en la provincia de Buenos Aires que tiene la capacidad de evaluar productos alimenticios libres de gluten.